Punjene paprike bez riže za dijabetičare su savršen izbor za one koji žele uživati u ovom tradicionalnom jelu, ali bez nepotrebnih ugljikohidrata. Umjesto riže, koristimo kombinaciju mljevenog mesa i povrća koja osigurava nutritivno bogat obrok.
Sastojci:
- 4 veće paprike
- 300 g mljevenog pilećeg ili purećeg mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 1 tikvica (naribana)
- 1 čen bijelog luka
- 1 jaje
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica mljevene paprike
- So i biber po ukusu
- 500 ml domaćeg paradajz sosa
- 200 ml povrtnog temeljca
Priprema:
- Operite paprike, odstranite im vrh i izvadite sjemenke. Ostavite ih sa strane.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje i propržite sitno sjeckani crveni luk. Dodajte mljeveno meso i dinstajte dok ne promijeni boju.
- Ubacite naribanu tikvicu i sitno sjeckani bijeli luk, pa nastavite pržiti još 5 minuta.
- Skinite sa vatre, dodajte jaje, so, biber i mljevenu papriku, pa sve dobro izmiješajte.
- Napunite paprike pripremljenom smjesom i poređajte ih u dublju tepsiju ili šerpu.
- Prelijte paradajz sosom i povrtnim temeljcem, pa poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
- Kada su paprike omekšale, sklonite ih sa vatre i ostavite da se kratko prohlade prije serviranja.
Punjene paprike bez riže za dijabetičare – ukusno i zdravo rješenje
Ovaj recept je odličan način da uživate u punjenim paprikama, ali bez dodatka riže koja može podići nivo šećera u krvi. Tikvica dodaje sočnost i vlakna, dok mljeveno meso osigurava potrebne proteine.
Punjene paprike možete poslužiti uz svježu salatu ili grčki jogurt za potpun, zdrav obrok.
Vezani sadržaj: