Pravilna prehrana ključna je za kontrolu šećera u krvi i očuvanje zdravlja kod dijabetičara. Ovaj obrok za dijabetičare donosi savršen spoj proteina, zdravih masti i povrća s niskim glikemijskim indeksom. Jednostavan je za pripremu, a uz nekoliko trikova možete ga prilagoditi vlastitim prehrambenim potrebama.
Sastojci:
- 2 pileća fileta (oko 200 g svaki)
- 1 crvena paprika, narezana na trakice
- 1 žuta paprika, narezana na trakice
- 1 tikvica, narezana na kolutiće
- 1 crveni luk, narezan na tanke ploške
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica sušenog origana
- 1 žličica sušenog timijana
- Sok od pola limuna
- Sol i papar po ukusu
- Svježi peršin za ukrašavanje
Priprema:
- Priprema piletine – Pileće filete posolite, popaprite i pospite polovicom origana i timijana. Prelijte ih s malo limunovog soka i ostavite da odstoje dok pripremate povrće.
- Priprema povrća – U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte crveni luk i češnjak te pirjajte dok ne omekšaju, oko 2 minute.
- Dodavanje povrća – Dodajte paprike i tikvice u tavu. Posolite, popaprite i pospite preostalim origanom i timijanom. Pirjajte povrće dok ne omekša, ali da zadrži malo hrskavosti, oko 5-7 minuta.
- Pečenje piletine – U drugoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte pileće filete i pecite ih 5-7 minuta sa svake strane, ili dok nisu potpuno pečeni i zlatno smeđi.
- Spajanje – Kada je piletina gotova, dodajte je u tavu s povrćem. Prelijte preostalim limunovim sokom i lagano promiješajte kako bi se okusi spojili. Kuhajte još 2 minute.
- Posluživanje – Poslužite toplo, posuto svježim peršinom.
Nutritivne informacije (po porciji):
- Kalorije: 350
- Proteini: 35 g
- Ugljikohidrati: 15 g
- Masti: 15 g
- Vlakna: 5 g
Zašto je ovaj recept odličan za dijabetičare?
- Nizak glikemijski indeks – Povrće poput paprika i tikvica ne podiže naglo šećer u krvi.
- Visok sadržaj proteina – Piletina pruža dugotrajan osjećaj sitosti i stabilizuje nivo šećera u krvi.
- Zdrave masti – Maslinovo ulje poboljšava zdravlje srca i pomaže u kontroli šećera.
Savjeti za dodatnu prilagodbu:
- Varijacije: Možete dodati i drugo povrće poput patlidžana ili cherry rajčica za dodatnu raznolikost.
- Začini: Dodavanje svježeg bosiljka ili ružmarina može obogatiti okus jela.
- Prilog: Poslužite s malom porcijom integralne riže ili kvinoje za uravnotežen obrok.
- Vegetarijanska opcija: Piletinu možete zamijeniti tempehom ili gljivama za jednako ukusan obrok bez mesa.
Ovaj mediteranski recept nije samo zdrav, već i izuzetno ukusan, te predstavlja odličan izbor za svakodnevnu prehranu dijabetičara!
Vezani sadržaj: